Share This Post

Món ăn cổ truyền ngày Tết

Một mùa xuân nữa sắp đến cũng là lúc các thành viên trong gia đình lại có dịp quay quầng nhau. dù sang hay khó cũng chuẩn bị mâm cơm ngày Tết thịnh soạn với nhiều món ăn ngon và đặc biệt mà ngày thường không có trước là để cúng tổ tiên, ông bà mong tổ tiên sẽ phù hộ cho con cháu 1 năm mới ấm no, hạnh phúc, sau là để cả gia đình vui vầy sum họp.

Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ

Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh

Một câu thơ khá quen thuộc với mọi người mỗi dịp Tết đến. Trên bàn thờ tổ tiên nhất định phải có cặp bánh chưng xanh. Không biết tự bao giờ, bánh chưng laii trở thành món ăn không thể thiếu. Đây cũng là loại bánh có lịch sự lâu đời trong nền văn hóa Việt Nam. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và được gói thành hình vuông và nấu trong 14 tiếng. Người nấu phải canh ngày đêm để thêm bớt củi lửa cho bánh chín đều và dẻo.

Ở miền Nam, bánh tét sẽ là bánh truyền thống ngày Tết thay cho bánh chưng.Hương vị cũng không thua kém gì bánh chưng nhưng lại có nhiều nhân tùy theo khẩu vị người ăn.

Đi kèm với bánh chưng không thể nào thiếu được dưa hành. Với vị chua chua, cay cay sẽ làm tăng thêm vị ngon của bánh chưng, không gây ngấy.

Bên cạnh đó, thịt kho tàu trở thành món ăn quen thuộc trong suốt những ngày Tết. Từ những miếng thịt lợn tươi ngon và những quả trứng cút tạo ra một nồi thịt kho tàu thơm ngon và cực kì hấp dẫn.

Với quan niệm năm mới mọi thứ phải suôn sẻ, trên mâm cỗ mỗi gia đình sẽ có thêm món canh khổ qua với hi vọng mọi điều gian khổ sẽ trôi qua.

Và một món ăn không thể không kể đến trong các dịp lễ tết, từ trước đến nay mọi người luôn tin rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho năm mới. Gà được lựa chọn những con tươi ngon, làm sạch rồi cho vào nồi luộc cùng với 1 số gia vị như gừng, hoa hồi, hoa tiêu. Gà luộc chín tới có màu vàng, không bị rách da và được chấm với muối chanh ớt. Đặc biệt, gà sẽ được dùng để cúng ông bà tổ tiên vào những ngày đầu năm mới.

Ngoài ra, bánh mứt nhất định phải có trong khay mứt đãi khách đến nhà. Với vị ngọt của các loại bánh, kẹo, mứt,… nhâm nhi cùng tách trà để cùng trò chuyện tạo ra không khí vui vẻ, ấm cúng ngày Tết.

Tết là vậy đó. Một năm làm việc người ta chỉ trông chờ vài ngày tết để về nhà và đi chúc tết. Tất nhiên, những món ăn cổ truyền ngày Tết sẽ khiến chúng ta náo nức hơn và không bao giờ quên hương vị quê nhà.

Đ.T

11 tháng, đón hơn 5,8 triệu lượt khách lưu trú
Nóng chất vấn về dự án chống ngập 10.000 tỷ 
Cháy khách sạn 4 sao ở Nha Trang
Năm 2019 sẽ khởi công tuyến cao tốc qua Khánh Hòa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>